Valamelyik nap láttan az interneten egy képet a karalábéfőzelékről. Nem mondom, hogy ellenálhatatlan vágyat éreztem, hogy megkóstoljam vagy elkészítsen, pedig nyersen kifejezetten szeretem a zsenge, tavaszi karalábét. Ha megérzem az illatát (egy kis friss uborkával és paradicsommal vegyülve), mindig egy eső utáni üde rét jut eszembe róla… Ha főzeléket nem is, de levest azt készítettem… Tovább »

Vannak olyan édességek, amikről sokáig azt gondoltam, hogy belőlük csak a bolti lehet a legjobb. Mióta sikerült reprodukálnom otthon a kedvenc csokoládéfagyimat (csokoládédarabkákkal, ráadásul fagylaltgép nélkül), majd később a csoki csipszet, rettentő büszke vagyok magamra s azóta többször kísérletezem otthon ilyesmivel.  Van még pár kedvenc kipróbálni való a listámon, most a puffasztott rizses és crispy-s… Tovább »

“Ha van egy szelet epres shortcake és a legjobban az epret szereted a tetején, az epret legelőször, vagy legutoljára ennéd meg? A kedvenc részedet szeretnéd megenni először, mert félsz, hogy valaki elveszi tőled? Vagy legutoljára hagynád, mert az a kedvenced?”... Tovább »

Cheesecake vagy sajttorta? Amikor natúr krémsajttal készült tortát, vagy sütit készítek, mindig elgondolkodom, hogy minek is nevezzem?  Cheesecake-nek, vagy sajttortának? Nekem a sajttorta szóról régebben mindig a diós (áfonyás, stb…) ízesítésű, szupermarketekben kapható (főleg lágy) sajtok jutottak az eszembe. Ha cheesecake-t mondok, esetleg megkapom, hogy sznob  vagyok. Akkor most minek nevezzem? Végül is, akárminek is, a lényeg, hogy pofon… Tovább »

Szeretjük a zöldspárgát és amikor szezonja van, gyakran kerül a salátába, vagy roppanósra párolva a főétel mellé. Imádon az élénk színét és a vicces alakját és persze szeretem az ízét is, különben nem kerülne az asztalra. Összesen csak két aggályom van vele kapcsolatban; az egyik az, hogy nálunk miért nem lehet szinte egész évben kapni? Más… Tovább »

Sok kedvenc party kajám van kezdve anyukám női kisujj nagyságú party töltött káposztájától a spanyol tapaszokon át egészen a kelet-ázsiai falatkákig (finger food-ig), de a gyoza (ejtsd: gjóza, az étel eredetéről, variációiról a recept után írok) az, amit bármikor, bárhol szívesen megeszek és véleményem szerint a legtöbb magyarnak is bejön(ne). Még mindenkinek ízlett, aki eddig… Tovább »

Ezt az ételt azért szeretem, mert gyorsan elkészíthető, emellett megjelenésében és ízvilágában is különleges, ugyanakkor klasszikus is egyben. A sertésszűz gyorsan átsül, ezért nem kell fél napon át mellette állni, és ha tavasszal kerül az asztalra, mindig készítek hozzá sült újrépát és újhagymát is. Ünnepnapokon és ünnepi hétköznapokon is megállja a helyét!... Tovább »

Készült már néhány palacsinta változat a blogra, klasszikus és cukormentes is. Ez a palacsinta a klasszikus pancake csokoládés változata. Titka, hogy hosszú ideig süssük, mert a tészta vastagsága miatt hagyni kell átsülni a palacsintákat. A recept egy korábbi húsvéti lapozgatónkban jelent meg. ... Tovább »

Végre felbukkant a tavasz egyik hírnöke, a medvehagyma és remélem mostmár visszavonhatatlanul itt a tavasz és hamarosan kezdetét veszi a szebbnél-szebb, színesebbnél-színesebb zöldségek pompás felvonulása! Ezt a felvonulást a medvehagyma nyitja, amit sajnos csak nagyon rövid ideig élvezhetünk ezért ilyenkor mindig nagy nálam a dilemma, hogy mit is készítsek belőle? Egyelőre csak egy csokorral vettem (amit… Tovább »

Az utolsó “tejbe mártogatós”, téli sütimet posztolom, bár ez a piskóta olyan jól variálható, hogy még a tavaszi piknik szezonra is elsüthető. Nagymamámtól kaptam a receptet, ez az ő vendégváró sütije:  amikor készíti a barátnőinek, órákig a süti citromos illatát lehet érezni az egész lakásban. Én még egy kis fahéj szirupot is csepegtettem bele, de ez akár el is hagyható vagy… Tovább »