Mióta elmúltak a meleg hónapok, a 2 és fél éves B.-vel a megszokott kötelező gyümölcsöt leváltottuk finom, meleg kompótokra. Pazar tízórai vagy uzsonna lesz belőle és még én is jól lakom vele. Készült már a blogra körtés-almás kompót, (amit nyáron pürévé dolgozva, banánnal és kókusztejjel keverve jégkrémmé varázsolhatunk) és epres-almás kompót is (ami még melegen, mandulás-cukormentes palacsintával egyszerűen mennyei)!… Tovább »

Ha gyorsan elkészíthető, finom és tápláló gombócokat szeretnétek összedobni tipegőknek, vagy vegetáriánus vendégeknek, ez a két vegaburger recept telitalálat lesz. Paradicsomszeletekkel, mártogatósokkal biztosan szeretni fogják. A spenótos tofu burger és a vöröslencsés-zöldséges vegaburger receptje a nyári Fahéj magazinban jelent meg, a wannabe chef vegetáriánus grill receptjei között. Ezeket a fogásokat kínálhatjátok szendvics, bagett vagy saláta mellé is, de ne… Tovább »

A Fahéj magazin felkérésére több vegetáriánus grill ételt készítettünk a lap nyári számába, amely “vegetáriánus grill” címen jelent meg. Az volt a célunk, hogy bemutassuk az olvasóknak, a vegetáriánus ételeket is el lehet készíteni változatosan és ízletesen grillen vagy raclette-en, baráti összejövetelekre vagy piknikre. Az egyik vegetáriánus összeállításunk egy chilis-citromos-olajos tofunyárs volt, mellé fűszeres grillezet répát… Tovább »

A füstölt tofut mostanában kezdem felfedezni magamnak. Számomra a tofu mindig is “natúr” élelmiszer volt. Talán azért, mert több, Japánban eltöltött év során szinte mindig csak a natúr változatával találkoztam, ami állagra valahogy sokkal lágyabb és krémesebb volt, mint az itthon kapható változatok. (Eleinte nehezen is érintett, hogy az itthon kapható tofuk elég kemények, pontosabban… Tovább »

Ma 2 éves a blogunk! Döbbenetes, hogy újra eltelt egy év. Annyira készültünk a bejegyzésre, hogy én már egy héttel ezelőtt beállítottam a telefonomban a csipogó figyelmeztetést (“blogszülinap!”), hogy emlékeztessem magam, meg kell írnom a szülinapi bejegyzést. Ez most idén egy kalóriamentes szülinapi bejegyzés lesz, ugyanis (kinek örömére, kinek bánatára) idén nem sütivel ünneplünk, hanem… Tovább »

Megjelent! Végre, végre megjelent a Fahéj magazin 2013 nyári száma. Vannak benne wannabe chef receptek is, húsmentes ételek formájában.  Nálunk rengeteg vegetáriánus és vegán étel készül otthon, egyrészt mert B. már 1 éves kora óta nem eszik húst (pedig elhihetitek, sok formában próbálkoztam nála), viszont rengeteg zöldséget és gyümölcsöt eszik, másrészt én is egyre kevesebb húst fogyasztok. Azóta… Tovább »

Az alma- és körtepüré ideális kisbabáknak első étel gyanánt, mert könnyen emészthető és kicsi a valószínűsége, hogy allergiát okozna. Édes almával kisbabák is szeretni fogják (pl. a Gála vagy a Golden), de az Idared vagy a Jonagold talán még túl fanyarok hat hónapos korban. Az én kisfiam imádja enni az almát és a körtét így megfőzve, kis… Tovább »

A cukormentes kihívás óta eltelt egy hónap, s azóta sokkal több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztok. Megtanulta a szervezetem értékelni a gyümölcsök és zöldségek természetes édességét. Előfordul, hogy nem kívánom ezeket, olyankor más formában, például turmixban vagy juiceban fogyasztom el. Bevallom egy ideig idegenkedtem a zöld turmixoktól, de egy ideje rengeteget fogyasztok, mondhatnám azt is, hogy rákattantam. Zöldnek lehet… Tovább »

Amikor családi ünnepeket tartunk, általában muffint készítek vagy valamilyen habos cupcake-et, mert a gyerekek imádják ezeket. Az utóbbi időben a vegán (tej- és tojásmentes) változatokkal kísérletezek, olyanokkal, mint például ez. Egy 4 éves névnaposnak most csokoládés változatban készült ez a habos cupcake, aminek az alapja és a krémje is vegán.  Az eredeti recept tortához íródott, de muffin formákban is tökéletesen működött és akár… Tovább »

A kihívás utolsó hete nekem nagyon nehéz volt. Ettem egy csokis muffint + egy szelet tortát is (igaz, hogy ezen a héten ünnepeltük meg a szülinapomat, amit egyébként február legelején tartok, de nem mentegetőzöm…). A negyedik hét végén már nem volt könnyű a szigorú cukormentes hónap, viszont, a mindennapos mozgás, amit megfogadtam, olyan rendszeressé vált, mint a fogmosás! Ezen a héten Zizi cukormentes receptjei tartották bennem… Tovább »